青椒虾滑

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作者: 糖芋头丶
青椒虾滑不仅口感鲜美,而且营养丰富。青椒富含维生素C、胡萝卜素和纤维素,有助于提高免疫力、促进伤口愈合、保护眼睛和促进肠道蠕动。虾滑则富含蛋白质、钙、磷等营养成分,是人体必需的营养素之一,有助于维持身体的正常生理功能。

用料

青椒虾滑的做法步骤

步骤 1

青椒洗净去蒂去籽,切成适合酿入虾滑的大小和形状;虾滑准备好备用。我买的是锅圈食汇卖的成品虾滑,不用自己调味很方便,里面的虾仁也是可以看见的,所以做好的成品口感很不错。

步骤 2

调好料汁:两勺生抽一勺蚝油,少许白糖,少许白砂糖,胡椒和鸡精,然后加入一小勺淀粉,小半碗水搅匀备用

步骤 3

将虾滑酿入青椒内,可以用筷子辅助操作,确保虾滑填满青椒但不溢出。

步骤 4

热锅凉油,将酿好的青椒虾滑放入锅中,中小火煎至两面金黄熟透。

步骤 5

青椒可以煎成这样的虎皮状,会更好吃

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步骤 6
步骤 6

虾滑可以看出明显的变色,期间可根据个人口味加入蒜蓉辣酱、孜然粒等调味料增香。

步骤 7

加入调好的料汁,小火煮至黏稠

步骤 8

最后大火收汁即可出锅装盘。

青椒虾滑的小贴士

青椒去蒂去籽时要小心操作,避免破坏青椒的完整性。 酿入虾滑时要尽量填满青椒内部空间但避免溢出。 烹饪过程中要注意火候控制避免烧焦或煎糊。 酱汁的调配比例可根据个人口味适当调整以达到最佳风味。

菜谱创建时间:2024-10-02 15:28:16
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