鸡翅20只洗干净擦干，放入保鲜袋，加入一勺料酒➕一勺生抽➕一勺生姜汁（搓萝卜泥搓生姜出生姜沫挤出汁）。
加入适量七味粉，有就加没不加也可以，七味粉有点点辣。
加入适量胡椒盐（白胡椒➕盐）
调料全部好了后，扎紧袋口，腌制15分钟。天热放冰箱冷藏腌制。腌制好的鸡翅每个都沾上玉米淀粉。
沾了玉米淀粉的鸡翅下锅煎。
煎至两面金黄捞出备用。
咸蛋黄5个放入食品袋，用擀面杖敲碎。（生的咸蛋黄放入料理酒泡一下，空气炸锅200度5-8分钟烤熟）
平底锅，热锅冷油，下敲碎咸蛋黄。
小火翻炒直到起沙。
下煎过鸡翅，让所有鸡翅都沾满咸蛋黄。
夹出来装盘，撒适量胡椒盐颗粒调味即可。这道金沙脆皮鸡翅，不仅好吃色泽也好看，冷了也好吃，推荐！