清蒸大闸蟹（蘸料）

3两蟹，四只。 水开先倒点白酒，再放蟹， 大火蒸8分钟转小火10分钟，焖5分钟。

蘸料。 姜丝+姜沫，白糖1勺， 生抽2勺，陈醋2勺，白开水2勺。