苏式蜜汁豆腐干

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作者: 金色山茶花
从小就喜欢苏式蜜汁豆腐干,比如津津和清美的,后来蜜汁豆干越来越贵,只能学着自己动手做了~

用料

苏式蜜汁豆腐干的做法步骤

步骤 1

小油豆腐2包,共200克。

步骤 2

用温水清洗一下

步骤 3

挤去水份

步骤 4

准备好2~3片香叶,一个八角,一块桂皮,2粒丁香。

步骤 5

一大碗开水,加一勺生抽,半调羹老抽,1小勺盐,并放入香料。

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步骤 6
步骤 6

冰糖狠狠放!大概用手抓2-3把的样子😅

步骤 7

放入小油豆腐,大火烧开后转中小火,煮15~20分钟

步骤 8

记得期间要翻一下,当心粘底。

步骤 9

待差不多的时候,尝一下味道,OK的话就开大火收汁,要一边收汁一边用锅铲轻轻把小油豆腐压一下。

步骤 10

水份收干,或者稍微留一点汤汁。

步骤 11

如果有熟白芝麻的话

步骤 12

可以撒一点,没有不放也行。

步骤 13

装碟,当小零食很好吃!

苏式蜜汁豆腐干的小贴士

注意酱油一开始别放很多,不然后面颜色会特别深!

菜谱创建时间:2024-10-04 19:35:20
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