香菇腊肠油菜

香菇洗净用300ml热水闷泡1h。 腊肠切1毫米薄片。 油菜每片改刀为2片。

大火热油锅，关火。 中火，腊肠炒1min，放入香菇炒1min。 倒入30ml泡香菇的水，开最大火爆炒，加入蚝油，不断添水炒5mins。 放入油菜，再炒3mins，出锅。