葱姜，花椒，八角，热水浸泡十分钟
巴沙鱼2斤，切块，放入绞肉机中
虾仁60克，加入其中
葱姜水少量多次加入，搅拌一下再放
绞成细腻的鱼泥即可
加一勺盐，一勺白糖，一勺胡椒粉，一勺生抽，一个鸡蛋，50克木薯淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌上劲即可
蒸盘刷上油
水开放入锅中，大火蒸30分钟
放凉切块即可
也可以用油煎一下再吃