1.煮: （前面煮的过程忘了拍照了）锅内倒入冷水，切三斤牛肉，整块被水没过来煮熟， 2.切: 煮熟后，捞出来切片， 3.炒: 再加油小火慢炒，开始时油里面加入花椒先炒热
准备配料，生姜和葱切成碎，准备白芝麻，盐，鸡精，辣椒粉
炒的锅里油变少，牛肉变干变硬的时候，依次加入葱花，生姜，白芝麻，白糖，边加边炒
关键的一步，“辣来了”，加上适量辣椒粉，增添辣味
炒到锅里基本没有油，牛肉缩水很多时，可以出锅，尝尝辣味和盐味够不够，可以再加点，
味道差不多，就可以出锅了，香喷喷
过程中一直是小火慢炒