雪菜肉丝面

先把潮面煮好，约莫五成熟。肉丝，茭白切丝，春笋切片。

起油锅，待油七分热下肉丝，春笋，翻炒后再加入茭白。快速炒，加入雪菜，加适量盐，少量糖和料酒，少许生抽。

加水，待水滚后下入面条。

盖锅盖煮熟即可。