羊肉切大块（5cm见方），在捷赛锅胆内放2L水，把羊肉块浸泡在水里至少30分钟以上，然后洗净待用，目的是去血水。 在捷赛锅胆里铺上大葱片。
在葱片上铺上洗净的大块羊肉。
撒糖、盐、生姜片。
倒入番茄酱200克。
倒入老抽、料酒。
倒入水565克。
把捷赛锅胆放回E15型号的底座上，按【收汁·红烧肉】功能键，打开油烟机小风档，人就可以离开了，不用管了。
听到提示音第一次，是烹饪好了，开始进入自动收汁状态，不用管。 听到提示音第二次响起，那才是意味着收汁好了，可以起锅了。 拿一口径18-20cm的砂锅来盛，容量正好！
茄汁羊肉太好吃啦，第一次做就成功了，快来试试吧！ 多余的酱料可以拌饭、拌面、蘸萝卜、蘸土豆。