水果萝卜和胡萝卜擦成细丝。水烧开加入一丢丢盐，食用油。把两种萝卜丝放入开水中烫个3分钟，捞出过凉水，然后挤干水份，剁碎放入盆里。
调馅：萝卜丝里分别加入少许盐，姜末，蒜末，十三香，白胡椒粉，松茸鲜用筷子搅匀，加入一个鸡蛋再用筷子搅匀，加入脆炸粉或小酥肉粉100克1袋（分3次加入）搅拌均匀。
油温4成热下丸子用小火慢炸直至丸子金黄色捞出装盘。一斤萝卜大约做16个左右。