采用的酒酿是含米带汁的，将所有材料混合均匀，揉成软硬适中的面团。（根据面粉的吸水性和酒酿的含汁量，可加适量水）
半小时后揉至光滑。并分成若干等分，揉均匀，放置笼屉中。
发酵至两倍大，开中火，冒气后转小火蒸15分钟。关火后等五分钟掀盖即可。