毛豆用来调鲜 百叶和豆腐先焯水（也可省略） 姜蒜先爆香
肥肠切片 鲍鱼整只放入（出锅前3分钟放入）
俗话说千滚豆腐，我喜欢炖久一些时间，一般15分钟左右 生抽、蚝油 ，亦可放些胡椒粉 小米辣用来调色
建议用混合油（猪油+菜籽油） 鲍鱼的作用一是调鲜味，二是增加一种口感。各人欢喜吧