准备好全部食材并处理干净，首先，将老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒倒入清水中，慢慢熬煮，直到香味四溢（这是卤汁的灵魂）。 接着，将鲍鱼清洗干净，用刀轻轻划上几道树叶型的花刀，这样可以让卤汁更好地渗透进去。
然后放入锅中，接着香葱一根，姜片三片，柠檬两片，这些配角，虽不起眼，却能激发出鲍鱼的鲜香。 全程小火，让温度保持在一个低温的状态，慢煮一小时左右，让鲍鱼在卤汁中慢慢吸收味道，肉质变得Q弹。
最后，关火，让鲍鱼在卤汁中自然冷却两小时，让味道更加深入。
装盘时，撒上葱花点缀，增添一抹翠绿。
这道法式低温卤鲍，鲜香入味，肉质Q弹，是秋日里的一道美味佳肴。
最后，来一个法式低温卤鲍摆盘特写。更是秋日情感的寄托，是对生活美好的无尽遐想。