2斤乌橄榄洗干净
锅里烧热水到约50-52度水，关火，盖盖子焖1分钟。打开盖子继续搅拌一下继续盖盖子，再焖1分钟
此步全程开盖，这时水温稍凉，稍微加热20秒左右（水温在52度），再搅拌半分钟，再开盖2分钟
继续盖盖焖 4 分钟
打开盖，用手搅拌下 5 秒，让乌橄榄受热均匀，用手捏一下，这时会发现乌橄榄已经软了！打开盖子大概 1 到 2 分钟就可以了
沥水
你看，好大的乌橄榄
用刀用转圈的方式或者线把乌橄榄分成两半
分成这样，记住口先不要封紧哦
全部分完
每个装 约 1/3 半个乌橄榄高度的盐，再把乌橄榄的口捏扁
捏扁口后的样子
全部装好盐，先放一晚等盐溶
第二天拿到太阳底下晒，天气很好，晒 2 天就可以了，装玻璃瓶，美味🤩