今天用的双叶石橄榄， 双叶石橄榄会略苦，单页会温和一些，需要仔细清洗干净，建议加入干蜜枣两颗综合一下味道
建议买杀好的，自己加入盐和淀粉清洗，壳刷干净，焯个水
选用新鲜煲汤猪骨清洗后焯水，热水洗净 煲汤的时候也选用热水肉不会发柴
大火，煲骨头＋鲍鱼壳＋姜片＋玉竹 ，30分钟， 中火，加入洗净的石橄榄＋元贝＋干蜜枣，20分钟， 大火，加入切花刀的鲍鱼，10分钟 小火，焖5-8分钟。 我的汤没有加盐，看个人口味咸淡了。