大米淘洗后泡至少40分钟。 黄洋葱切丝，锅中放油煸炒至焦黄盛出待用。
锅中多加点儿油（不想太油腻可以像我一样不加太多）把羊排煎至变色后盛出待用（羊排的分量可根据个人饭量增加一些）。
不用洗锅，放少许油煸炒红黄萝卜条，尽量让萝卜条多吸收一下油。
加入羊排翻炒，加入盐和孜然粒，盐要比平时炒菜多一点，不然加入米饭后没味儿。
加入开水炖煮15mins左右。
萝卜打底放入电饭锅，加入淘洗后的大米，汤比米饭高一点就行。
蒸饭键蒸好焖10mins左右，翻拌均匀即可。
这个水量做出来的抓饭是米饭粒粒分明、有嚼劲的，喜欢口感软一点的可以增加一点水量。
太香噜！
尽量选择西北羊肉，不需要额外处理没有腥膻味儿，否则做出来不好吃。