鸡胸肉切小丁，给适量胡椒，盐，老抽，蚝油，加少点淀粉，一起抓匀，腌制一会儿 杏鲍菇切小片，大蒜半个拍好切成蒜末，干辣椒2个切段，小米辣1-2个备用 火中放稍微多一点点油，油热下腌好的鸡胸肉炒2分钟，然后下蒜末和干辣椒翻炒出香味，再下入杏鲍菇翻炒，没过一会，锅就干了，不要紧，加一点盐继续翻炒，然后加入适量蚝油，酱油，加入小米辣，香菜末翻炒一下，关火～加入一勺藤椒油（花椒油，要那种麻嘴的花椒油或者藤椒油），翻炒均匀出锅，加点白芝麻或者香菜装饰一下即可 觉得颜色单调，可以在放大蒜干辣椒那一步之加入青椒（如果青椒是那种厚皮的，建议提前单独炒一下） 注意！盐不要一次给太多，因为酱油和蚝油都比较咸！鸡胸肉不用给太多淀粉！