葱切段辣椒剖半切丝.阿基师用的是洋葱切丝可是我比较喜欢红葱头所以红葱头切圈儿.
牛肉稍冻硬又不是完全硬的时候拿出来切成较薄的条.然后使劲儿抓1大匙生抽1小匙米酒少许老抽之后再抓上玉米粉.
热锅下沙拉油掺少许香油炒软红葱头爆香葱段之后倒适量生抽老抽和蚝油.适量就是大概绕一圈的量.
河粉从冰箱里拿出来好硬所以就滚水烫开之后冲了凉水沥干再在这个时候放进来拌炒吸收锅里的汤汁.
吸得差不多的时候就把牛肉片片们铺在粉上盖上锅盖给它焖到牛肉变色.
掀开锅盖开大火把芽菜扔进去开始帅气地抛锅！抛到芽菜变软撒点白胡椒粉就可以关火出锅啦.
阿基师的recipe里其实在爆完洋葱和葱之后要加进韭黄. 因为不爱吃所以没有加然后感觉其实有芽菜就够了. 牛肉这样炒出来完全的不会老实在是太开心了.XD