🪭电饭煲40分钟蜜红豆○馅料系列

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蜜红豆有很多种,有的放了很多的水,经过长时间的煮制,变得非常软烂出沙。 ⬇️这一款是粒粒分明的,偏硬质地,不会不熟,不会咬不动,但不会一捏就烂的只剩下壳的地步 🫘130 克▶︎281 克▶︎236 克

用料

🪭电饭煲40分钟蜜红豆○馅料系列的做法步骤

步骤 1

干红豆 130 克加了水 320 克,下午 5 点开始隔夜浸泡到第二天

步骤 2

红豆过滤掉所有水分,过滤掉 163 克水,得到 281 克浸泡过的红豆

步骤 3

加入 348 克水和 52 克冰糖,电饭煲煮饭模式 40 分钟

步骤 4

搞定,放凉备用,手捏可碎的程度,蜜红豆 236 克 粒粒分明的,偏硬质地,不会不熟,不会咬不动,但也不会一捏就烂的只剩下壳的软烂地步,喜欢更甜一些或者软烂一些,可以自己调整用量,配方用量是煮完基本没有水分,熟豆子偏干的程度

步骤 5

不放糖,纯红豆煮好的样子

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步骤 6
步骤 6

都是手可以捏碎的熟透状态

菜谱创建时间:2024-10-10 05:34:02
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