昆明的呈贡七步场村
名驰四乡的毛臭豆腐。
用刀切厚度约两厘米，边切边下油锅煎制。
热锅冷油不易粘锅。
切好的豆腐依次下锅，用油煎刀口面。
小火慢煎毛臭豆腐。
观察毛臭豆腐已经变大了，顺便撒点盐继续煎至底部起壳。
用锅铲将豆腐翻面继续煎制。
香煎毛臭豆腐可蘸干辣椒面食用，味道绝绝子！