加盐、面粉．让盐和面粉裹着乌榄，加少许水揉搓一会，再泡十几分钟
一直搓洗到水干净为止，大概5次水
1.将水烧开放至80度也可重新煮到锅底有微小气泡时，倒入乌榄 2. 盖上盖子焖15～20分钟直到能将乌榄掰成两段即可
加4两盐、6两糖和南姜片搅拌均匀，待凉时装入玻璃瓶，一个星期后可开吃