鸡翅用牙签扎洞，腌制更入味
鸡翅腌制一下 生抽2勺➕蚝油1勺➕糖1勺➕盐少量➕花椒粉少量➕胡椒粉少量➕辣椒粉少量➕姜泥➕蒜泥 抓均匀腌制1小时
调面糊 红薯淀粉100克➕泡打粉5克➕十三香少量➕盐少量
少量多次的加水
直到面糊变成这种非牛顿体状态
腌制好的鸡翅裹上面糊
筷子下锅冒小泡泡，开始炸第一遍 大概6分钟
等到油温升高 再复炸2分钟
捞出控油一下 桥头鸡翅就做好啦！ 吃的时候再撒点辣椒粉更香！
面糊一定要是非牛顿体状态！少量多次加水慢慢搅拌很重要！ 第一遍炸油温不要太高，不然6分钟表面会焦，里面没熟，可以炸到一半戳开看看鸡翅里面熟没熟