1.老南瓜蒸熟，用100克南瓜加200克水，或者150克水加150克南瓜打成南瓜汁，不要用贝贝南瓜那种很粉的南瓜。 2.再和所有粉类材料混合，揉至光滑，盖保鲜膜发酵至2倍大。
有压面机的用压面机把面团压成1厘米厚的片。没有压面机的手揉排气或者厨师机排气，再用走锤或者擀面杖压成1厘米厚。
1.熟油和面粉拌匀做成油酥。 2.1厘米厚的面片上抹上油酥，再撒一层面粉，把面片两端往中间折，在这一层再抹一层油酥，撒粉，再对折，就像叠被子一样的。
1.再把它放入压面机或者擀面杖擀成1厘米厚的片，这次不用放油酥了，就撒面粉，再叠一次被子。 2.然后再重复一次这个压面，撒面粉，叠被子的步骤。
用7厘米的圈压出饼胚。
饼胚上喷水，两片叠在一起，如果压的比较薄，可以三片叠一起。
1.把饼胚挨个摆放在烤盘里，表面喷水，撒上黑芝麻，发酵30分钟左右。 2.表面喷油，撒上粗砂糖，入烤箱烤。 3.上火180度，下火200，烤15-20分钟，时长看上色程度。