呛焖芥菜丝

辣椒段继续炒一下，炒到没有水分了。 可以长时间保存。

把芥菜丝放锅里

关火，放调料 盐 味精

白糖

白醋

开火快速翻炒一下。炒一分钟就可以。不能炒太久

关火。温度降下来。温热的不烫手。 准备好罐子。洗干净控干。

装罐子里，压紧。热闷

瓶口盖密封袋。盖好盖。 时间长了颜色发暗，正常。 明天早上就可以吃了。