中粉，小米粉，酵母和糖，这些干粉类先放一起搅拌均匀。
加入蛋和温水。
搅拌均匀。 最后面糊是有点拉力的状态，不能太稀！
盖保鲜膜。 室温约32℃，一发约30分钟至2倍大，内部呈蜂窝状。
多多搅拌排气。
倒入垫纱布的碗里。
手指蘸饮用水，表面稍微整理平整。
二发约10分钟，表面有小气泡即可，千万不能发酵过度！
冷水上锅，蒸锅水开后蒸28分钟左右。 闷5分钟后再开盖！
圆胖子。
🌾