煮一焖二烹饪法煮粉面
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作者:
被注册的阿海
即系煮一分钟,关火,焖浸二分钟。这种烹饪法,不单悭火,而且出品质感比全火煮的好。本例示范的是本地出产的一种用刀切粉皮晒干的"切粉",也美名为"宰相粉"。 此外,或有一些特例,煮一份时间,焖浸二份时间,如意粉,煮五分钟,焖浸十分钟。
用料
粉,面
煮一焖二烹饪法煮粉面的做法步骤
步骤 1
汤备好,各式各样,不拘一格。
步骤 2
烧开水,落盐糖作底味,落切粉,煮开一分钟。
步骤 3
关火,焖浸二分钟。
步骤 4
捞出,上碗。
步骤 5
落汤,完成。
菜谱创建时间:2024-10-12 21:33:45
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