猪肉剁成末、莲藕剁成丁放入盘里
加入姜末、葱花、盐、白胡椒粉、生抽、耗油、料酒、玉米淀粉充分搅打均匀
土豆切片，铺在盘子里
肉馅挤成丸子状，放在土豆片上，蒸锅上汽，大火蒸15分钟
料汁：2勺生抽、0.5勺蚝油、1勺玉米淀粉、半碗清水，搅拌均匀
锅里放油、蒜末、红椒炒香，再倒入料汁
小火熬至浓稠
熬好的料汁淋入盘中，莲藕丸子就做好了