准备：豆腐一小块，切成三角薄片，放入预热好的电饼铛中，煎至两面金黄。
煎好的豆腐片放入料理机中，打碎，备用。
准备：少许豆豉，切碎。
白菜洗净控水，剥下来6片再切段，分次放入料理机中。
将白菜打碎，装入纱布中，攥干水分。
攥干水分的白菜放入盆中，再依次加入豆腐丁、豆豉。
盐2茶匙、0.5茶匙十三香、0.5汤匙香油、花生油2汤匙。
将所有食材搅拌均匀，放入保鲜盒中，备用。
准备：中筋粉400克、纯净水230克，水边加入边搅拌。（预留出10-20克水，根据面粉吸水性决定最后是否加入预留的水）
面粉搅成大面絮直至搅成粗面团。
案板上撒少许薄面，将粗面团放在案板上，用手掌根部揉面至光滑面团。
覆盖保鲜膜松弛15分钟左右，松弛结束，面团中间掏洞，从一端切开。（根据家里人口数决定饺子面团的量，余下的面团可以做其它面食）
取一小块面团，搓成长条，等分成15个小剂子，搓成圆形⭕️
取一个小剂子，用擀面杖将其擀成圆形薄片，余下依次做好。
取一个饺子皮，馅料放在中间，对折后中间捏紧，包成您喜欢的饺子形状，
余下依次包好啦。
锅中加入适量清水，大火烧开。
下入饺子生胚，轻轻搅动一下，盖上锅盖，继续煮开。
加入一碗凉水，再搅动一下，大火烧开。
笊篱捞出。
装盘啦，水饺完成✅
午餐：水饺🥟、醋、饺子汤～