沙参玉竹海底椰鸡汤

鸡架去掉多余的皮、油脂，斩件泡水去腥。 砂锅加水，放入生姜片、适量盐，加入鸡架煲。

水开后调中小火，撇去浮沫、油等，煲20分钟。

加入汤料，小火同煲20分钟。

起锅前试味，再看是否需要加盐。