温水化开酵母面粉放点白糖有助于发酵，和成柔软适中的面，静等发酵，现在天气冷大约3个小时，发好的面里面是蜂窝状，案板撒面粉揉面团排气，然后切开，揉长条，切分成大小小面团，把它搞成片，边薄中间厚点，煮熟的红豆和蒸熟的红薯放在一起搅拌均匀，放凉，把它包进，包的捏住边缘一点旋转包一起，冷水上火二次发酵18分钟，开火，水开转中火15分钟关火，焖5分钟，出锅。