在桂花盛开街边都是卖糖炒栗子的季节，喝这一碗小甜汤那可太合适了。
用真空熟制板栗仁会大大减少制作时间，最重要的是免去了剥壳的烦恼。
藕粉可以替换成其他淀粉，做法不变，但是淀粉的份量要自行拿捏。主要是起勾芡的作用，提供的风味并不多。
桂花板栗羹的做法步骤
步骤 1
板栗仁加水用料理棒打碎，想要有点口感的可以打到保留一些板栗碎的程度
步骤 3
加点糖桂花煮板栗汤，按自己口味加入冰糖
这个糖桂花是自制的，方法也很简单。鲜桂花和糖1:1上蒸锅，中火15分钟，可以适量加一点盐调味。
步骤 4
煮开后调小火，一边搅拌一边倒入藕粉
火太大藕粉可能会结块
菜谱创建时间：2024-10-13 22:14:06