国庆节前后，黄土高原的红枣刚好红了，就是这种光滑的，没有一点点褶子的。
红枣洗干净，放在蒸屉上。水开上汽蒸个15到30分钟。中间可以揭开锅看看，只要能剥开皮，吃着软糯口感即可。
蒸好以后的红枣，皮皱巴巴的。剥开皮，里面确实平整，很好吃。
很好吃，90后的回忆。
再来一张。这种红枣放一段时间就糖心了，变软了，味道也变了。糖心的红枣和这种光滑平整的红枣生出口感不同，蒸出来口感也不同。