冷水，牛肉（整块，不用切开），料酒一起下锅开大火煮
起浮沫后，把浮沫去干净
加入切好的大葱，先开大伙煮开，然后换小火炖1小时
白萝卜去皮切片
在炖了1小时后，加入萝卜，同样，先开大火煮开，然后换小火，再炖45-60分钟
捞出牛肉，切成想要的大小
准备开饭前，拿另外的锅烧水煮面条，在下面条的水里略放点盐，让面条有点咸味。 把煮熟的面条捞到大碗了，倒入纯牛肉汤，铺上牛肉和萝卜，开吃。