准备洋葱碎、蒜末等物料。
备馅：热锅冷油，调小火翻炒牛肉糜并依次加入其他馅料配料，炒匀后关火晾凉备用。
做面团：将面团配料混合后揉成团醒面15-20分钟。
做油酥：醒面期间做油酥，如室温低可以放在电磁炉灶上小火加热抓匀油酥。
做酥皮：将面团擀开包裹油酥，再次擀开后卷搓成条状。
擀皮：根据个人喜好的大小用刀或手摘剂子，擀皮。
包馅：与包饺子一样将馅料包入皮中。
裹蛋液：将饺子浸入蛋液后捞出，放入烤盘中抹了油的锡纸上。
烤制：上下火180摄氏度30分钟。趁热吃。剩下的冷藏存放，微波炉加热。
也可以像煎饺那样在平底锅中煎制，成为牛肉煎饺。