起锅烧油，放入花椒，八角，生姜，干辣椒炒香
酸菜
将牛肉切块放入锅中
牛肉炒变色，加入酒，生抽，盐，翻炒均匀
加入酸菜再炒一下，入味
加入水刚刚没过食材，开大火炖30分钟
最后出锅前撒上香菜和葱花即可。