小茄子去根 洗净
辣椒洗净去根，切成末
豆油放锅里 烧热 把小茄子倒进去 炒制七八分熟，捞出来备用
炒茄子剩下的油 直接炒辣椒碎，
辣椒炒去水汽 倒入香其豆瓣酱 最后倒一些芝麻，味精 十三香调味
最后把茄子倒进去继续翻炒几下 倒入一些盐，等凉好了 放入密封罐 放进冰箱 能放很久，最后凉好可以放一些香菜末和蒜末 看个人喜好就好。