买的现成的臭鳜鱼，擦干水分，背面划2刀，我下班是急急忙忙忘记了 葱姜蒜切好
放适量油，臭鳜鱼放进锅里煎至两面金黄后装盘备用
热锅放入切好的葱姜蒜炒香，可以放点豆瓣酱和甜面酱，家里没有豆瓣酱就放了一块豆腐乳，放入煎好的鱼，放一小碗水，加入生抽，老抽，料酒，少许白糖，煮开后两三分钟翻面再煮三五分钟盛出装盘，美味
第一次烧臭鳜鱼辅料不充足，下次再充足一些，再加上洋葱，香菇