解冻鸡肉：晚上冷冻鸡肉放到冷藏室 第二天鸡肉加红薯粉，加水把血水洗掉洗到肌肉清澈没有浑浊为止
腌制鸡肉：➕几片姜，➕盐 酱油 老抽 料酒 胡椒粉 鸡粉 味精 糖 柱候酱 红薯粉 全部加入，加一点花生油搅拌，放冰箱腌制一下
备用菜：腐竹，木耳，泡软。 洋葱半个 蒜头几颗 葱头两个。 切好备用。
起锅烧油，鸡肉一块块夹到锅里慢慢煎香出油 剩下的腌制鸡肉的酱料留着备用。
鸡肉放边上，倒入腐竹煎焦黄色
倒入木耳一起翻炒
倒入腌制鸡肉剩下的酱料，加入适量的水，试试味道会不会淡再➕酱油或者盐 炒一会锅放一边
砂锅加油 放葱头蒜头煎一会。
铺上洋葱
倒入锅里的菜，➕一些水
小火焖煮十分钟。
香扑扑的鸡肉就好咯