1、豆腐切1.5cm左右方块；鲜木耳切条； 2、下花椒麻椒炒香（不要炒糊）；下葱姜蒜沫干辣椒炒香；下豆瓣酱炒出红油；下鲜木耳翻炒几下。 3、加水，下豆腐（不用搅拌），加盐、花椒粉适量，水开转中小火盖盖儿炖一会儿（入味儿）。 4、水炖到水不多之后，加淀粉水，大火收汁。 5、盛出，撒香菜，拌米饭、配馒头都不错。 6、老豆腐400g 3.8元，鲜木耳125g 1.5元。在当下菜价暴涨的时期，自己做饭不要太合适！