豆腐切成1cm厚的块 平底锅两面煎到金黄 一定要小火慢煎
砂锅烧热放少许油 放入姜片、葱段、大蒜、洋葱块翻炒出香味
铺上刚煎好的豆腐
铺上比目鱼块（之前用白胡椒腌制一会去腥） 淋上蚝油 沿着锅边加入少许开水（不需要太多，葱遇热会出水）
盖上盖子 中小火焖五分钟左右 洒上葱花、小米辣即可出锅 豆腐吸满了鱼汁的鲜味特别好吃😋