山药多搓洗几遍洗干净蒸熟，晾干，一定要晾干哈，称好克数，白糖：山药豆是1:3（我家不喜欢吃甜所以大概是1：3.6或者4）
锅里放白糖和水，中火熬
插一句，一定要用薄铲子翻炒到底！
烧开开始冒大泡，多搅拌
慢慢熬到颜色微微发黄，糖水浓稠一点了，铲子提起来有些许拉丝的时候
倒入白醋翻拌均匀就关火！关火！关火！我因为做的多所以倒了一小瓶盖，只要一丢丢就可以哈，可以让白霜更白更好看。
能看出来拉丝吗
这个状态就关火然后不停搅拌两到三分钟，让糖浆冷却一些
倒入晾干的山药豆翻炒，每一下都要翻炒到底，一直不停的翻炒，开始就是拔丝的状态没有错
慢慢的锅底就开始出砂了，继续翻拌不要停
山药豆上也慢慢反白了
反白越来越多
翻拌到这个时候不要停下来，不要以为结束了😂
听视频声音，一定要炒到最后干干爽爽的再出锅，出锅不要闷着，要晾凉 这个时候吃是齁甜的口感，等完全凉透就很好吃了 享受美味吧😁