水开倒入毛豆，焯水3-5分钟，煮熟就可以
冲凉，沥干水分
辣椒切碎放入盆中，加一点点盐2克左右吧先腌制一下，因为辣椒会发酸。 辣椒可以放不辣的辣椒
毛豆和腌好的辣椒(不用挤的)秤一下，再放一起
辣椒和毛豆一共500克，放入盐30克，糖15克
放入花椒几粒，拌匀
放入大蒜姜末，一起拌匀
装入瓶子(瓶子要消毒，无水无油)
上面倒入一点生抽，盖盖。第二天就可以吃了。也可以冷藏保存，不长毛不发酸长久保存越吃越香。