奥利奥去芯用擀面杖碾碎
黄油15克加热至融化成液体
将奥利奥饼干碎40克入融化的黄油中，拌至均匀。
放入4寸的模具中压实，放入冰箱中冷藏
蛋黄3个，细砂糖30克，混合搅拌均匀
纯牛奶250克倒入奶锅中，加入柠檬屑
煮至奶锅与牛奶交界处冒泡关火，捞出柠檬屑
将柠檬牛奶慢慢倒入步骤5中的蛋黄糊内，边倒边搅拌均匀
再倒回奶锅中煮至奶锅与牛奶交界处冒泡关火
吉利丁片7.5克用冷水泡软
将泡软的吉利丁片加入到牛奶柠檬糊中，用奶锅的余温将吉利丁片融化，搅拌到充分溶解，放至冷却备用
淡奶油100克，加入厨师机中打发略微有纹路的状态
将打好的淡奶油加入牛奶柠檬糊中混合搅拌均匀
倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上
冷藏4小时以上后，拿出冰箱脱模（用稍热一点毛巾捂住模具周围一圈，方便更好脱模）
均匀切成6小块
小心的取出每块装入碗中（略微还是会掉落一丁点奥利奥碎的、或是粘丁点在切面处的）
晃动晃动，明显可以感觉得到它的绵软与Q弹，形似果冻
将切好的柠檬片与树莓搭配装饰一下，再插上一小片清木香叶子，这样子的搭配简直太好看了……
简单的搭配，清新且好看…… 与厨友们一起分享这份制作的快乐感！一起来动手体验吧……