红焖牛肉： 1.牛肉切块倒点白醋焯水捞出清洗干净备用 2.油热～下花椒等料炒香➕豆瓣酱少许（两夹）➕二荆条青椒3根切小节 （准备大蒜小半碗➕泡🌶️十颗➕花椒粒➕茴香➕山楂片几片➕生姜片） 3.大料炒香～放牛肉➕点盐 炒香➕茴香➕三片山楂➕一点生抽 4.炒匀入高压锅➕水（差不多淹着牛肉的量） 上气压18-20mins 5.倒入炒锅➕配菜即可陈盘