大排
用刀背拍至 1.5倍大小
加1g盐1g白胡椒粉适量料酒1个鸡蛋 腌制备用
腌制过后的大排，看着就很软嫩的样子
两面裹上淀粉，裹粉后抖去多余的浮粉，放一边静置片刻
入油锅煎至断生，两面变色就可以
锅里留底油，下小葱段煸香
将大排平铺其上，加1勺生抽1勺红烧酱油适量清水炖煮 水加多了😂
期间可以给它翻个身，用铲子切一下，能轻松切下就可以
某人的最爱～
没有葱…也好吃😋