酸辣无骨鸡爪
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作者：
阿软a
用料
酸辣无骨鸡爪的做法步骤
步骤 1
鲜鸡爪，清洗干净。
步骤 2
去除鸡爪的脚指甲
步骤 3
冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。 冷水刀水开 共大火12～15分钟，捞出用冰水清洗。
步骤 4
清洗表面飘的油2～3遍后，用冰水侵泡至10来分钟
步骤 5
1 头蒜🧄，适量粗细辣椒，适量芝麻。可根据自己喜好来～ 搅拌均匀～
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步骤 6
步骤 6
油热至冒烟
步骤 7
把油泼到搅拌好的调料上，搅拌均匀
步骤 8
倒入 800ml雪碧增鲜～ （20鸡爪的量）
步骤 9
生抽 15勺、醋 10勺
步骤 10
爱吃酸的：适量再加入白醋
步骤 11
蚝油 2勺
步骤 12
白糖 2勺
步骤 13
盐 1勺（适量）
步骤 14
鸡精 1.2勺 搅拌均匀
步骤 15
鸡爪捞出控水，开始脱骨 鸡爪脱骨（可🔍如何脱骨）
步骤 16
把脱骨好的鸡爪，根据自己的喜好剪成小块or不剪
步骤 17
准备好拌料：3个柠檬、5个小米辣（适量）、1颗洋葱、1把香菜
步骤 18
把：柠檬切成片去籽、小米辣切成小段、洋葱切成丁、香菜切段儿，放入鸡爪里
步骤 19
把调好的料汁倒入，再放入1勺老抽上色，搅拌均匀。 保鲜膜封上放入冰箱冷藏 1晚或者冷藏 2小时🉑吃。
菜谱创建时间：2024-10-19 00:38:45
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