猪肉不需要强调二肥八瘦，切成丁，洋葱，土豆都切成丁，盐，酱油，冰块一起放入料理机。这是一半的量，稍微打一下，把其余都加入一起打。
打好的材料冷藏室里冷藏2小时。
用腐皮卷起土豆肉沫。
蒸锅上汽调中火蒸5分钟，焖2分钟。
直接切了吃，Q弹不柴。
用锅煎一煎，外酥里嫩。
特别香。
多做一点，冷冻起来，以备不时之需。
煲菜，切上一条，有肉有菜一锅出。下面条，滚汤放上几片都挺好。
没有腐皮，可以用盘，碗，碟……容器里刷油，放入土豆肉泥，再蒸，放凉再脱模。看到菜市场卖的猪肉卷，所以学着做了这个形状。