油焖鸡！油焖鸡！

鸡腿肉去骨可不去骨，用白胡椒粉抓一抓，起锅烧油，下油锅炒至变色捞出。

小米椒，姜，蒜进搅拌机打成如图状。 放两片香叶，一颗草果（拍碎留壳），一颗八角。起锅烧油（多一些油，如下图）油热后，倒进去炒料！

炒到香味出来，加入切块的西红柿继续炒，炒至西红柿变软。

西红柿变软后，加入炒至好的鸡肉，西红柿会出水，所以汤汁越来越多。

将本菜灵魂——土豆泥！加入其中一起炒！炒至均匀即可出锅！ PS:四个土豆蒸熟（前期准备食材的时候就蒸上）蒸至土豆筷子一插就透的程度，捣成泥，想吃成块的可以两个捣成泥，两个切块，我爱吃泥，我全捣。