步骤： 黄豆150克，泡水一晚，洗净浮沫。 锅中倒水大火烧开转中火5，半盖锅盖煮10分钟。 捞出沥干黄豆拌入少量油和1小勺盐+半小勺鸡精+五香粉适量，倒入预热好300℉的空气炸锅，加热35分钟。中途不时翻拌，至黄豆呈金黄色表皮发皱即可。 盛出晾凉即变酥脆。 此量为宜家塑料碗1小碗。