300g面粉加1.5g盐
190g70-80℃的热水和成一个偏软的面团
移到揉面垫上揉成一个较光滑的面团，分成8份
全部都揉成团，在盆底喷一层油，放入揉好的剂子，再表面喷一层油，盖保鲜膜放在一边松弛
250g碎肉，加入盐、胡椒粉、味精、鸡汁、老抽、耗油等调味，最后放入葱花和香油搅拌均匀就可以了
另取一个空碗准备2平勺面粉
4勺食用油
1:2的比例调一个油酥
准备完毕，开始做饼子。揉面垫抹上一层薄油防粘
松弛好的面团有点出膜了
面团不用揉，拿出来直接擀，擀成2毫米的面片，抹上油酥
放入肉馅，开一个小口
开始从一头卷起
收口处捏一捏
顶上的地方也捏一捏，防止露馅
尖尖朝下，按扁，放在一边松弛，盖上保鲜膜，防止表面风干
全部做好了
最先做好了，先拿出来擀
电饼铛锅底喷薄油，放入饼子，表面再喷一层油，中火煎2分钟后翻面，再煎2-3分钟
煎到2面金黄，就可以出锅了
有很多层，满满的肉香味
还可以多做一些，擀好不用煎熟，用吸油纸隔开或者保鲜膜包起来，冷冻起来，吃的时候不用解冻直接煎就很方便了